10 Luxury Espresso Machines From The Biggest Coffee Event In The World

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This weekend, the senior editors of Sprudge tasked Charlie Burt of Kansas City to check out as many SCAA 2015 espresso machines as possible and document these sweet-as machines. From product launches to stunning customs to reimagined classics, this is a whiz-bang hot-rod look at the dopest, illest, and frankly sickest espresso machines of the […]

The Gravimetric Black Eagle Espresso Machine Goes Live At SCAA 2015

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“It’s a difficult machine to describe to you because it’s so simple,” World Barista Champion Gwilym Davies told us this morning at the Nuova Simonelli booth at the SCAA Event in Seattle. He’s talking about the Victoria Arduino Black Eagle VA 388 (official machine of the World Barista Championship) with built-in scales floating above the […]

Tokyo: A Modern Moment At Sarutahiko Coffee’s New Roastery

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The night of January 30th saw Sarutahiko Coffee open the doors to Atelier Sengawa, its new roastery cafe: a spacious, two-story affair located in the cozy neighborhood of Sengawa, the plans for which we first told you about back in December. The opening party was a warm gathering of friends and customers sharing coffee and celebrating new […]

WBC Equipment Sponsors: Nuova Simonelli, Mahlkönig, Cafetto

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Breaking today is the news that World Coffee Events (WCE), producers of the World Barista Championship and other international coffee events, have announced what equipment will be used on-stage at the 2015-2017 WBCs. Nuova Simonelli and Mahlkönig return as equipment sponsors with the Victoria Arduino Black Eagle espresso machine and the K30 Vario Air, K30 Twin, […]

A Conversation With Cosimo Libardo, On His Departure From Nuova Simonelli

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Sprudge.com can now report that Cosimo Libardo, president of the Specialty Coffee Association of Europe and longtime Director of Sales & Marketing at Nuova Simonelli, has accepted a new position as Managing Director for Toby’s Estate Coffee, a multinational coffee roaster, importer and farming operation based in Sydney, Australia. Mr. Libardo’s transition brings with it plans for […]

Whole Foods Market Buys World’s First Custom Black Eagle Espresso Machine

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Well kiss my grits. Look at this eye-popping custom Victoria Arduino (née Nuova Simonelli)  Black Eagle Espresso Machine. It’s shipping out from Espresso Parts in Olympia, Washington with a fresh red powder coat and walnut accented everything. It’s going home to Whole Foods in Alpharetta, Georgia. That’s right, Alpharetta. This machine is going to put Alpharetta on the […]

Black Eagle Espresso Machines Land Unexpectedly At Big Western

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Oh hey, look at that! Official Espresso Machine Sponsor Nuova Simonelli has surprised many with the choice to place their brand new Victoria Arduino Black Eagle espresso machines on the barista stations at the 2015 Big Western Regional Barista Competition. Surprise, baristas! We approached Nuova Simonelli’s Gianni Cassatini about the switch from Aurealia T3s to Black […]

日本人初!丸山珈琲の井崎英典バリスタが2014年 世界バリスタチャンピオンに輝く

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You can find the original english-language version of our story on Hidenori Izaki’s 2014 World Barista Championship win online here. イタリアのリミニで開催された「2014 World Barista Championship」で、日本代表として出場した丸山珈琲・小諸店の井崎英典(いざきひでのり)バリスタがチャンピオンに輝いた。今回初の優勝を勝ち取った丸山珈琲はオークションでトップクラスのコーヒー豆、特に「Cup Of Excellence」(カップ・オブ・エクセレンス)の称号を持つ豆を取り扱っている事で世界的にも知られ、軽井沢を中心に7店舗のカフェを展開、そして焙煎も行う会社である。過去5年間のジャパン・バリスタ・チャンピオンシップの優勝者は、全てこの丸山珈琲が排出しており、世界的な強豪店として注目を浴びてきた。2009年中原見英バリスタ、2010年、2011年鈴木樹(すずきみき)、2012年、2013年は井崎バリスタが日本チャンピオンとして輝いている。 今回の優勝は、「World Barista Championship」 では日本初、そしてアジア初の栄誉だ。 井崎バリスタはコスタリカにあるマイクロミル・モンテ・コペイのエンリケ・ナヴァロ・ジュニア氏がプロセスしたレッドカトゥーラ種とティピカ種の二種類の豆を駆使し、今回の優勝を勝ち取った。サンタ・マリア・デ・ドータのタラス地区にあるこのマイクロミルは標高1,800~1,900メートルにあり、コスタリカの中で最も標高の高い場所に位置する。マイクロミル・モンテ・コペイはコスタリカの中で進歩的なマイクロミルとして有名であり、ラ・バンデラ・カイエ・コペイ、アルコン、カスカーダ、エンシーノと言った多種の農園のコーヒーチェリーをプロセスし、ハニープロセスなどの実験的な処理方法を導入している。井崎バリスタもハニープロセスとナチュラルプロセスで処理された豆を大会で披露した。 ナヴァロ氏と井崎バリスタは国境、海、言語を越え、最高級のコーヒーの為にパートナーシップを組んだ。その希有なパートナーシップを見事世界大会での優勝へと結びつけた井崎バリスタは、大会中も終始、そのコラボレーションの意義について語り、優勝に対する謙虚な姿勢を貫いていた。現地の生産処理場を訪れ、ナヴァロ氏と出会った経験は井崎バリスタに多大な影響を与えたようだった。 井崎バリスタはエスプレッソコースにハニープロセスで処理されたティピカのコーヒーを使用し、カプチーノコースにはナチュラルのレッドカトゥーラを使った。エスプレッソベースで創作するシグネチャービバレッジにはこの二つのコーヒーを使用し、それにアップルシロップ、ピーチネクターをペアリングした。これらを丸氷が入った独特な丸いカクテルグラスに注ぎ、審査員のパネルに出す前に冷やした。技術面で重要だったのが二つのNuova Simonelli Mythos Oneのグラインダー。丸山珈琲はNuova Simonelli社とも、親密な連携を組んでいるのだ。 「2014 World Barista Championship」を優勝した井崎バリスタは最後に謙虚な言葉でルーティーンを締めくくった。「彼のコーヒー生産に対する情熱は私がお客様の為に最高のエスプレッソを抽出する情熱と同じです」と、井崎バリスタは仲間であり自分のコーヒーの生産者のナヴァロ氏の事を話した。「私たちのコーヒーをお楽しみください。二人でなければできませんでした。」今回の優勝は二人の勝利と言えるだろう。 写真提供:Eileen P. Kenny 取材協力:Alex Bernson (Sprudge.com 編集助手) 訳:Neo Sora (NY在住 翻訳家/映画監督)

Around The World With The Victoria Arduino Black Eagle Espresso Machine

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Over the last several months we’ve attended multiple parties heralding the launch of the Victoria Arduino Black Eagle espresso machine, developed by our friends and partners at Nuova Simonelli in collaboration with James Hoffmann, 2007 World Barista Champion and co-owner of Square Mile Coffee Roasters. Reflecting on these events in the context of the World […]

Great Coffee In Poland, Part 1: Cafes Beyond Warsaw

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Victor Frankowski is one half of the London-based DunneFrankowski coffee consultancy, as well as a professional photographer whose work has appeared in galleries around the world and in the pages of Vice, NME, The New York Times, and many more. Born in Poland before moving to Australia and then London, Mr. Frankowski recently spent time […]